Blondies de mantequilla tostada y manzana

De Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrita las 20 cucharadas de mantequilla en una sartén de color claro a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espume y luego se dore con aroma a avellana, unos 5-8 minutos.
2. Vierta de inmediato la mantequilla dorada, incluidos los restos tostados del fondo, en un bol apto para calor. Reserve 3 cucharadas (43 g) para el glaseado y deje enfriar ligeramente el resto.
3. En la misma sartén, añada las manzanas, el sirope de arce o el azúcar moreno y la canela. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que las manzanas se ablanden un poco. Reserve.
4. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Forre una bandeja de 23 x 33 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados.
5. En un bol grande, bata la harina, la levadura en polvo, la sal, la canela y la nuez moscada.
6. En un bol mediano, bata la mantequilla dorada, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Vierta sobre los ingredientes secos, mezcle hasta integrar y luego incorpore las manzanas. La masa quedará espesa.
7. Extienda la masa uniformemente en la bandeja y hornee unos 35 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y un palillo salga casi limpio.
8. Deje enfriar los blondies por completo en la bandeja, sobre una rejilla.
9. Si la mantequilla dorada reservada se ha solidificado, caliéntela en el microondas unos segundos para derretirla. Bátala con el azúcar glas, la leche, la vainilla y la sal hasta obtener una textura lisa; añada más azúcar para espesar o más leche para aclarar. Rocíe o extienda sobre los blondies fríos.
10. Saque los blondies de la bandeja con el papel de horno, córtelos en cuadrados y guárdelos tapados a temperatura ambiente hasta 2 días o en la nevera hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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