Blondies al burro nocciola e mele

Di Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliete le 20 cucchiai di burro in una padella chiara a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non schiuma e poi imbiondisce con un profumo di nocciola, circa 5-8 minuti.
2. Versate subito il burro nocciola, compresi i residui bruni del fondo, in una ciotola resistente al calore. Mettetene da parte 3 cucchiai (43 g) per la glassa e lasciate raffreddare leggermente il resto.
3. Nella stessa padella aggiungete le mele, lo sciroppo d'acero o lo zucchero di canna e la cannella. Cuocete a fuoco medio per 3-5 minuti, finché le mele non si ammorbidiscono leggermente. Mettete da parte.
4. Riscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Foderate una teglia 23x33 cm con carta da forno, lasciando i bordi che sporgono.
5. In una ciotola capiente sbattete farina, lievito, sale, cannella e noce moscata.
6. In una ciotola media sbattete il burro nocciola, lo zucchero di canna, le uova e la vaniglia. Versate sugli ingredienti secchi, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, poi incorporate le mele. L'impasto sarà denso.
7. Stendete l'impasto uniformemente nella teglia e infornate per circa 35 minuti, finché la superficie non è leggermente dorata e uno stecchino esce quasi pulito.
8. Lasciate raffreddare completamente i blondies nella teglia su una griglia.
9. Se il burro nocciola messo da parte si è rappreso, scaldatelo nel microonde per pochi secondi. Montatelo con lo zucchero a velo, il latte, la vaniglia e il sale fino a ottenere una glassa liscia; aggiungete zucchero per addensare o latte per diluire. Versate o spalmate sui blondies freddi.
10. Estraete i blondies dalla teglia usando la carta da forno, tagliateli a quadrati e conservateli coperti a temperatura ambiente fino a 2 giorni o in frigorifero fino a 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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