Blondies de manteiga noisette e maçã

Por Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Derreta as 20 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de cor clara em fogo médio, mexendo sem parar, até formar espuma e começar a dourar com aroma de noz, cerca de 5-8 minutos.
2. Despeje imediatamente a manteiga dourada, incluindo os resíduos tostados do fundo, em uma tigela resistente ao calor. Reserve 3 colheres de sopa (43 g) para a cobertura e deixe o restante esfriar levemente.
3. Na mesma frigideira, adicione as maçãs, o xarope de bordo ou o açúcar mascavo e a canela. Cozinhe em fogo médio por 3-5 minutos, até as maçãs amolecerem levemente. Reserve.
4. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel-manteiga, deixando as laterais para fora.
5. Em uma tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o sal, a canela e a noz-moscada.
6. Em uma tigela média, bata a manteiga dourada, o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha. Despeje sobre os secos, misture até incorporar e depois adicione as maçãs. A massa ficará grossa.
7. Espalhe a massa uniformemente na forma e asse por cerca de 35 minutos, até a superfície dourar levemente e um palito sair quase limpo.
8. Deixe os blondies esfriarem completamente na forma, sobre uma grade.
9. Se a manteiga dourada reservada tiver solidificado, aqueça no micro-ondas por alguns segundos para derreter. Bata com o açúcar de confeiteiro, o leite, a baunilha e o sal até ficar lisa; acrescente mais açúcar para engrossar ou mais leite para afinar. Regue ou espalhe sobre os blondies frios.
10. Retire os blondies da forma usando o papel-manteiga, corte em quadrados e guarde tampados em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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