Knusperkuchen mit Heidelbeeren und Pfirsich in brauner Butter

Von Sally's Baking Recipes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in Stücke schneiden und in einer hellen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei ab und zu rühren.
2. Weiter erhitzen, bis die Butter schäumt und dann bräunt: Nach etwa 5–8 Minuten sollten sich hellbraune Pünktchen am Boden bilden und sie nussig duften.
3. Sofort vom Herd nehmen, in eine flache Schüssel gießen, abdecken und im Kühlschrank oder Gefrierfach etwa 45–60 Minuten fest werden lassen.
4. Die übrigen Zutaten für die Streusel in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und unbedeckt kalt stellen, bis sie gebraucht werden.
5. Den Ofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen. Eine tiefe Auflaufform mit 23 cm Durchmesser, eine quadratische Form von 23 cm, eine 25 cm große Gusseisenpfanne oder eine 2–3 Liter fassende Auflaufform leicht einfetten.
6. Alle Zutaten für die Füllung vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen und in der Form verteilen.
7. Die gekühlte Butter aus der Schüssel in die Streuselmischung kratzen und mit einem Teigschaber oder Gabeln einarbeiten, bis die Masse krümelig ist. Gleichmäßig über die Füllung streuen.
8. 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Fruchtsaft am Rand blubbert.
9. Einige Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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