Crumble aux myrtilles et pêches au beurre noisette

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu moyen dans une casserole claire, en remuant de temps en temps.
2. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le beurre mousse puis brunisse : après environ 5 à 8 minutes, de légers points bruns doivent apparaître au fond et il doit sentir la noisette.
3. Retirez aussitôt du feu, versez dans un bol peu profond, couvrez et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit solide, environ 45 à 60 minutes.
4. Mélangez les autres ingrédients du crumble dans un saladier moyen et réfrigérez sans couvrir jusqu'au moment de l'utiliser.
5. Préchauffez le four à 350°F (177°C). Beurrez légèrement un plat à tarte profond de 9 pouces, un moule carré de 9 pouces, une poêle en fonte de 10 pouces ou un plat à four de 2 à 3 pintes.
6. Mélangez délicatement tous les ingrédients de la garniture dans un grand saladier, puis étalez-les dans le plat.
7. Râpez le beurre refroidi dans le mélange du crumble et incorporez-le avec un coupe-pâte ou des fourchettes jusqu'à obtenir une texture friable. Répartissez uniformément sur la garniture.
8. Enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que le jus des fruits bouillonne sur les bords.
9. Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de servir tiède.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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