Crumble de mirtilo e pêssego com manteiga noisette

Por Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a manteiga em pedaços e derreta em fogo médio numa frigideira de cor clara, mexendo de vez em quando.
2. Continue cozinhando até a manteiga espumar e depois dourar: após cerca de 5 a 8 minutos devem aparecer pontinhos dourados no fundo e um aroma de noz.
3. Retire do fogo imediatamente, despeje em uma tigela rasa, tampe e leve à geladeira ou ao freezer até solidificar, por cerca de 45 a 60 minutos.
4. Misture os demais ingredientes da farofa em uma tigela média e deixe na geladeira, sem tampa, até a hora de usar.
5. Pré-aqueça o forno a 350°F (177°C). Unte levemente uma assadeira funda de 23 cm (9 polegadas) para torta, uma forma quadrada de 23 cm, uma frigideira de ferro fundido de 25 cm ou uma travessa para forno de 2 a 3 litros.
6. Misture delicadamente todos os ingredientes do recheio em uma tigela grande e espalhe na forma.
7. Raspe a manteiga gelada da tigela para a mistura da farofa e incorpore com um cortador de massa ou garfos até ficar esfarelada. Espalhe uniformemente sobre o recheio.
8. Asse por 45 a 50 minutos, até a cobertura ficar dourada e o suco das frutas borbulhar nas bordas.
9. Deixe esfriar por alguns minutos em uma grade antes de servir morno.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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