Gâteau aux carottes au beurre noisette

Par Savor Easy · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 170 °C (340 °F). Graissez un moule de 20 ou 23 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le beurre destiné au gâteau et au glaçage dans une casserole à feu moyen en remuant de temps en temps. Dès qu'il devient ambré, retirez du feu. Versez 1 tasse de beurre noisette dans un saladier et réservez la moitié de tasse restante pour le glaçage. Laissez refroidir.
3. Une fois refroidi, incorporez au fouet le sucre et l'huile, puis les œufs et la vanille, puis le yaourt. Mélangez bien.
4. Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre, puis mélangez.
5. Ajoutez les carottes râpées, l'ananas écrasé, les raisins secs et les noix, puis mélangez.
6. Répartissez la pâte uniformément entre les moules préparés.
7. Enfournez 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre. Laissez refroidir.
8. Pour le glaçage, battez le fromage à la crème pour l'assouplir, ajoutez le beurre noisette refroidi et battez jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajoutez le sucre glace et la crème, puis la vanille, et battez jusqu'à consistance crémeuse.
9. Coupez chaque gâteau en deux pour obtenir 4 couches. Posez une couche côté coupé vers le haut sur un plat et étalez une cuillerée de glaçage. Répétez avec les couches restantes, puis étalez le reste du glaçage sur tout le gâteau. Pressez des noix grossièrement hachées sur les côtés.
10. Servez.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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