Torta di carote al burro nocciola

Di Savor Easy · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 170 °C (340 °F). Imburrate una teglia da 20 o 23 cm e foderatela con carta da forno.
2. Sciogliete il burro per la torta e la glassa in un pentolino a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quando diventa ambrato, toglietelo dal fuoco. Versate 1 tazza di burro nocciola in una ciotola e tenete da parte la mezza tazza restante per la glassa. Lasciate raffreddare.
3. Una volta freddo, sbattete con la frusta lo zucchero e l'olio, poi aggiungete le uova e la vaniglia, quindi lo yogurt. Mescolate bene.
4. Setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e lo zenzero, poi mescolate.
5. Aggiungete le carote grattugiate, l'ananas schiacciato, l'uvetta e le noci, quindi mescolate.
6. Dividete l'impasto in parti uguali tra le teglie preparate.
7. Infornate per 25 minuti, o finché uno stecchino inserito non esce pulito. Lasciate raffreddare.
8. Per la glassa, ammorbidite il formaggio spalmabile sbattendolo, poi aggiungete il burro nocciola freddo e sbattete fino a ottenere una crema. Unite lo zucchero a velo e la panna, poi la vaniglia, e sbattete fino a ottenere una consistenza cremosa.
9. Tagliate ogni torta a metà per ottenere 4 strati. Mettete uno strato con il lato tagliato verso l'alto su un piatto e spalmate una cucchiaiata di glassa. Ripetete con gli strati restanti, poi spalmate la glassa rimasta su tutta la torta. Premete le noci tritate grossolanamente sui lati.
10. Servite.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoCarotaPannaZucchero di cannaYogurtFormaggio cremosoUva passaNoci