焦化黄油胡萝卜蛋糕

作者：Savor Easy · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C（340°F）。在8或9英寸的烤盘上涂油，并铺上烘焙纸。
2. 在平底锅中用中火融化蛋糕和奶油霜所用的黄油，期间偶尔搅拌。待黄油变成琥珀色后离火。将1杯焦化黄油倒入搅拌碗中，剩下的半杯留作奶油霜用。放凉。
3. 黄油放凉后，依次加入糖和油搅打均匀，然后加入鸡蛋和香草精，再加入酸奶，充分搅拌。
4. 筛入面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉和姜粉，搅拌均匀。
5. 加入胡萝卜丝、碎菠萝、葡萄干和核桃，搅拌均匀。
6. 将面糊平均分到准备好的烤盘中。
7. 烘烤25分钟，或直到牙签插入后拔出干净。放凉。
8. 做奶油霜：将奶油奶酪打软，加入放凉的焦化黄油打至顺滑。加入糖粉和淡奶油，再加香草精，打至细腻顺滑。
9. 将每个蛋糕横切成两半，共4层。把一层切面朝上放在盘中，抹上一勺奶油霜。其余层依此重复，然后把剩余奶油霜涂满整个蛋糕。在蛋糕侧面粘上粗切的核桃碎。
10. 即可享用。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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