Galletas de avena y chocolate con mantequilla dorada

De RecipeTin Eats · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C / 350 °F (160 °C con ventilador). Forrar tres bandejas de horno con papel.
2. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio y, después, seguir cociendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 3 a 5 minutos hasta que se formen trocitos dorados. Verter la mantequilla con los trocitos en un bol grande y dejar enfriar 5 minutos.
3. Trocear el chocolate en piezas de 1 cm, reservando el polvo fino.
4. Batir la harina, la avena, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
5. Incorporar el azúcar a la mantequilla dorada batiendo, luego añadir el huevo y la vainilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y remover hasta que la harina casi esté integrada. Añadir el chocolate y remover hasta que no se vea harina. Dejar reposar 5 minutos para que la masa firme.
7. Poner cucharadas colmadas de masa en las bandejas, separadas 5 cm, y aplanarlas hasta un grosor de 8 mm.
8. Hornear dos bandejas durante 11 minutos, intercambiando los estantes y girando las bandejas a los 7 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Para una bandeja, hornear 10 minutos, girándola a los 6 minutos.
9. Dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos y después pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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