Biscoitos de aveia com gotas de chocolate e manteiga noisette

Por RecipeTin Eats · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C / 350 °F (160 °C com ventilador). Forre três assadeiras com papel.
2. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e depois continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 3 a 5 minutos, até formar pedacinhos dourados. Despeje a manteiga com os pedacinhos em uma tigela grande e deixe esfriar por 5 minutos.
3. Pique o chocolate em pedaços de 1 cm, reservando o pó fino.
4. Bata com um fouet a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande.
5. Incorpore o açúcar à manteiga noisette batendo com um fouet, depois adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar liso.
6. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture até a farinha quase desaparecer. Acrescente o chocolate e misture até não aparecer mais farinha. Deixe descansar por 5 minutos para a massa firmar.
7. Coloque colheradas cheias da massa nas assadeiras, com 5 cm de espaço entre elas, e achate até ficar com 8 mm de espessura.
8. Asse duas assadeiras por 11 minutos, trocando as prateleiras e girando aos 7 minutos, até a superfície ficar levemente dourada. Para uma assadeira, asse por 10 minutos, girando aos 6 minutos.
9. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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