焦化黄油燕麦巧克力豆饼干

作者：RecipeTin Eats · 25 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C / 350°F（风扇烤箱160°C）。在三个烤盘上铺好烘焙纸。
2. 用中火在小平底锅中融化黄油，然后保持小火冒泡3至5分钟，期间偶尔搅拌，直到出现金棕色的小颗粒。立即把黄油和颗粒全部倒入大碗中，放凉5分钟。
3. 把巧克力切成1厘米的小块，细碎的巧克力粉留作他用。
4. 在大碗中把面粉、燕麦、小苏打和盐拌匀。
5. 把糖加入焦化黄油中搅打（可能无法完全融合）。加入鸡蛋和香草精，搅打至顺滑。
6. 把干料倒入黄油鸡蛋混合物中，用木勺拌至面粉基本拌匀。加入巧克力，拌至看不到干面粉。静置5分钟使面团稍微变硬。
7. 每次舀一大勺满尖的面团放到烤盘上，间距5厘米，压扁至8毫米厚。
8. 两盘同烤时烤11分钟，烤到第7分钟时交换烤架位置并转动烤盘，直到表面呈浅金黄色。若只烤一盘，烤10分钟，第6分钟时转动烤盘。
9. 在烤盘上冷却10分钟，然后转移到晾架上完全冷却。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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