Mbongo Tchobi Bruno

Name: Mbongo Tchobi Bruno
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Pesce; 4 cucchiaini Spezie mbongo macinate; 30 Semi di njangsa; 2 Noce moscata; 3 Dado da brodo; 1 ½ cucchiaini Sale; 2 Pomodoro; 1 Cipolle; ½ Sedano; ½ Porro; 7 Aglio, pelato; ½ pollici Zenzero, pelato; ½–1 tazza Olio vegetale; ¼ cucchiaini Pepe bianco; 1 Peperoncino; 2 Cipollotto

Di Precious Kitchen · 75 min

Ingredienti

Pesce2
Spezie mbongo macinate4 cucchiaini
Semi di njangsa30
Noce moscata2
Dado da brodo3
Sale1 ½ cucchiaini
Pomodoro2
Cipolle1
Sedano½
Porro½
Aglio · pelato7
Zenzero · pelato½ pollici
Olio vegetale½–1 tazza
Pepe bianco¼ cucchiaini
Peperoncino1
Cipollotto2

Preparazione

Pulire il pesce, tagliarlo a tranci, sciacquarlo bene, spolverizzarlo con un pizzico di sale e metterlo da parte.
In un frullatore, frullare fino a ottenere una pasta liscia con pomodori, metà cipolla, aglio, zenzero, porro, sedano, noce moscata africana, njangsa, spezia mbongo e mezza tazza d'acqua.
Versare il composto frullato sul pesce e lasciarlo riposare.
Scaldare l'olio vegetale in una pentola. Tritare finemente l'altra metà di cipolla e soffriggerla nell'olio finché non profuma.
Aggiungere il pesce con il composto di spezie alla cipolla soffritta. Sbriciolare sopra i cubetti Maggi, salare e unire il peperoncino bianco e quello piccante, se usati.
Coprire e cuocere per circa 15 minuti. Poi scoprire, assaggiare e correggere di sale. Se il sugo è troppo denso, aggiungere un po' d'acqua e cuocere per altri 5 minuti.
Servire caldo con ignami lessati o platani.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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