Mbongo Tchobi marrom

Name: Mbongo Tchobi marrom
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Fish; 4 colheres de chá Tempero mbongo moído; 30 Sementes de njangsa; 2 Nutmeg; 3 Stock cube; 1 ½ colher de chá Salt; 2 Tomate; 1 Onion; ½ Celery; ½ Leek; 7 Garlic, descascado; ½ polegada Ginger, descascado; ½–1 xícara Vegetable oil; ¼ colher de chá White pepper; 1 Chili pepper; 2 Scallion

Por Precious Kitchen · 75 min

Ingredientes

Fish2
Tempero mbongo moído4 colheres de chá
Sementes de njangsa30
Nutmeg2
Stock cube3
Salt1 ½ colher de chá
Tomate2
Onion1
Celery½
Leek½
Garlic · descascado7
Ginger · descascado½ polegada
Vegetable oil½–1 xícara
White pepper¼ colher de chá
Chili pepper1
Scallion2

Modo de preparo

Limpe o peixe, corte em postas, lave bem, polvilhe com uma pitada de sal e reserve.
No liquidificador, bata até virar uma pasta lisa: tomates, metade da cebola, alho, gengibre, alho-poró, aipo, noz-moscada africana, njangsa, tempero mbongo e meio copo de água.
Despeje a mistura batida sobre o peixe e deixe descansar.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Pique a outra metade da cebola bem fina e refogue no óleo até ficar aromática.
Acrescente o peixe com a mistura de temperos à cebola refogada. Esfarele os cubos de Maggi por cima, tempere com sal e, se for usar, adicione a pimenta-branca e a pimenta ardida agora.
Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos. Depois destampe, prove e ajuste o tempero. Se estiver muito grosso, acrescente um pouco de água e cozinhe mais 5 minutos.
Sirva quente com inhame cozido ou banana-da-terra.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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