Empty My Fridge
Saumon glacé à la cassonade, sucré-salé #shorts
Ingrédients
- Sucre brun¼ tasse
- Moutarde de Dijon2 c. à s.
- Citron1 c. à s. + ½
- Huile d'olive extra vierge1 c. à s.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir · moulu¼ c. à c.
- Saumon2 lb
- Persil1 c. à s.
Étapes
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C), la grille placée dans le tiers supérieur du four.
- Tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Posez les filets de saumon sur la plaque, côté peau vers le bas, espacés d'environ 2,5 cm.
- Étalez généreusement la glaçure sur le dessus et les côtés du poisson.
- Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne 145 °F (63 °C) au thermomètre à lecture instantanée et que la chair se défasse facilement à la fourchette.
Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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