Pudin de brownie

De Feelgoodfoodie · 70 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 325 °F (unos 160 °C). Unta ligeramente con mantequilla un molde ovalado de 8x11 pulgadas (unos 20x28 cm).
2. Derrite la mantequilla y deja que se enfríe un poco.
3. En el bol de una batidora de pie con la pala, bate los huevos y el azúcar a velocidad media-alta durante 5 a 10 minutos, hasta que esté muy espesa y de color amarillo pálido.
4. Mientras tanto, tamiza juntos el cacao en polvo y la harina y reserva.
5. Baja la batidora a velocidad baja, añade la vainilla y la mezcla de cacao y harina, y mezcla solo hasta integrar.
6. Con la batidora todavía en velocidad baja, vierte poco a poco la mantequilla fría y mezcla solo hasta incorporarla.
7. Vierte la masa en el molde preparado. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y añade agua del grifo muy caliente en la bandeja exterior hasta que llegue a la mitad de los lados del molde.
8. Hornea exactamente 1 hora, hasta que un palillo introducido a unos 5 cm del borde salga casi limpio. El centro se verá muy poco hecho; es intencionado. Deja enfriar un poco y sirve templado con helado de vainilla.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.