Budino al brownie

Di Feelgoodfoodie · 70 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 325°F (circa 160°C). Imburrare leggermente una pirofila ovale da 8x11 pollici (circa 20x28 cm).
2. Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire leggermente.
3. Nella ciotola di un'impastatrice con la frusta a foglia, sbattere uova e zucchero a velocità medio-alta per 5-10 minuti, finché il composto è molto denso e giallo chiaro.
4. Nel frattempo, setacciare insieme il cacao in polvere e la farina e metterli da parte.
5. Abbassare la velocità al minimo, aggiungere l'estratto di vaniglia e il mix di cacao e farina, e mescolare solo fino a incorporare.
6. Con l'impastatrice sempre al minimo, versare lentamente il burro raffreddato e mescolare solo fino a incorporarlo.
7. Versare l'impasto nella pirofila preparata. Appoggiare la pirofila in una teglia più grande e versare acqua del rubinetto molto calda nella teglia esterna, fino a metà altezza dei bordi della pirofila.
8. Cuocere esattamente per 1 ora, finché uno stecchino inserito a circa 5 cm dal bordo ne esce quasi pulito. Il centro apparirà molto poco cotto: è voluto. Lasciare intiepidire e servire tiepido con gelato alla vaniglia.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.