布朗尼布丁

作者：Feelgoodfoodie · 70 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至325°F（约160°C）。在椭圆形烤盘（8×11英寸，约20×28厘米）内壁薄薄涂一层黄油。
2. 把黄油融化，放置稍微冷却。
3. 用搅拌机的平打蛋头，中高速打发鸡蛋和糖5至10分钟，直到非常浓稠、颜色浅黄。
4. 同时，把可可粉和面粉一起过筛，放在一旁备用。
5. 把搅拌机调至低速，加入香草精和可可面粉混合物，搅拌至刚好混合均匀。
6. 搅拌机保持低速，慢慢倒入放凉的黄油，搅拌至刚好融合。
7. 把面糊倒入准备好的烤盘中。把烤盘放进一个更大的烤盘里，向外层烤盘中加入很热的自来水，水面高度到烤盘侧面的一半。
8. 精确烤制1小时，直到用蛋糕测试签插入距边缘约5厘米处时，拔出来基本干净。中间看起来会非常生，这是正常的。稍微放凉后，搭配香草冰淇淋温热食用。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。