Brownies encore plus décadents

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et tapissez un moule carré de 23 x 23 cm de papier cuisson.
2. Faites fondre le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes, puis incorporez aussitôt la poudre de cacao en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Ajoutez le sucre, les œufs et la vanille et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez la farine et le sel et mélangez. Incorporez les pépites de chocolat, si vous en utilisez.
5. Enfournez au centre du four pendant 23 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides et fondantes.
6. Pendant que les brownies refroidissent, préparez le glaçage : dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat haché, le beurre et le lait en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Il peut sembler séparé au début, mais il s'homogénéisera à l'étape suivante.
7. Hors du feu, incorporez le sel et la vanille. Laissez refroidir 3 à 5 minutes, puis fouettez le sucre glace jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant.
8. Laissez le glaçage refroidir légèrement en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il perde son brillant et soit assez épais pour s'étaler sans couler de la cuillère.
9. Étalez le glaçage sur les brownies (ils peuvent encore être légèrement tièdes), laissez le fondant prendre complètement, puis découpez.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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