Brownie ancora più decadenti

Di Sugar Spun Run · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F) e foderate una teglia quadrata da 23×23 cm con carta da forno.
2. Sciogliete il burro in una ciotola capiente adatta al microonde, poi incorporate subito il cacao in polvere sbattendo fino a ottenere un composto liscio.
3. Aggiungete zucchero, uova e vaniglia e sbattete finché l'impasto non diventa liscio.
4. Aggiungete farina e sale e mescolate. Unite le gocce di cioccolato, se le usate.
5. Trasferite il composto nel ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocete per 23 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito o con qualche briciola umida e morbida.
6. Mentre i brownie si raffreddano, preparate la glassa: in un pentolino a fuoco basso fate sciogliere il cioccolato tritato, il burro e il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Potrebbe sembrare separato, ma si amalgamerà nel passaggio successivo.
7. Fuori dal fuoco, incorporate sale e vaniglia. Lasciate raffreddare per 3–5 minuti, poi unite lo zucchero a velo sbattendo fino a ottenere una glassa liscia e lucida.
8. Lasciate intiepidire la glassa sbattendo di tanto in tanto, finché non perde la lucentezza e si addensa abbastanza da stendersi senza colare dal cucchiaio.
9. Spalmate la glassa sui brownie (possono essere ancora un po' tiepidi), lasciate rassodare completamente la glassa, poi tagliate a quadretti.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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