Brownies mit Süßkartoffel!

Von Cooking With Ayeh · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Die Süßkartoffel der Länge nach halbieren, mit der Schnittseite nach unten auf eine mit Backpapier ausgelegte Form legen und etwa 25 Minuten rösten, bis sie durch und mit der Gabel weich ist.
2. Nach dem Garen den Ofen auf 350 °F (180 °C) herunterschalten. Das Fruchtfleisch auf einen Teller löffeln, mit einer Gabel völlig glatt und klumpenfrei zerdrücken und dann im Kühlschrank oder Gefrierfach abkühlen lassen.
3. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Honig und Mandelmus hinzufügen und erneut verrühren.
4. 1 Tasse des pürierten Süßkartoffelmuses hinzufügen und verrühren.
5. Das Kakaopulver und eine gute Prise Salz mit einem Teigschaber unterrühren, nur bis alles vermischt ist, nicht zu lange rühren.
6. Schokoladenstückchen und Backpulver unterheben, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht.
7. Eine 9x9-Zoll-(23x23 cm)-Brownieform oder Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen, die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen und mit weiteren Schokoladenstückchen bestreuen.
8. 20–25 Minuten backen, bis ein Holzspieß fast sauber, aber nicht nass herauskommt; eventuell mit etwas geschmolzener Schokolade. Länger backen ergibt eine kuchigere Textur, kürzer eine saftigere, fudgige.
9. 30–45 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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