Brownies à la patate douce !

Par Cooking With Ayeh · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Coupez la patate douce en deux dans la longueur, posez-la côté coupé vers le bas sur un plat allant au four garni de papier cuisson et faites-la rôtir environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et tendre à la fourchette.
2. Une fois cuite, baissez le four à 350°F (180°C). Récupérez la chair dans une assiette, écrasez-la à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse sans grumeaux, puis placez-la au réfrigérateur ou au congélateur pour la refroidir.
3. Battez les œufs dans un grand saladier, puis ajoutez le miel et le beurre de amande et fouettez à nouveau.
4. Ajoutez 1 tasse de purée de patate douce et fouettez.
5. Incorporez la poudre de cacao et une bonne pincée de sel à la spatule, juste jusqu'à homogénéité, sans trop mélanger.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et la levure chimique et incorporez-les pour obtenir une pâte épaisse et coulante.
7. Tapissez un moule à brownies ou un plat carré de 9x9 pouces (23x23 cm) de papier cuisson. Versez la pâte, lissez le dessus à la spatule et parsemez de pépites de chocolat supplémentaires.
8. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte presque propre et non humide, avec peut-être un peu de chocolat fondu. Plus longtemps pour une texture plus cake ; moins longtemps pour un résultat plus fondant.
9. Laissez refroidir dans le moule 30 à 45 minutes, puis découpez en carrés.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufPépites de chocolatPatate doucePépites de chocolat noirBeurre d'amande