Brownie con patate dolci!

Di Cooking With Ayeh · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Taglia la patata dolce a metà per il lungo, appoggiala con il lato tagliato verso il basso su una teglia foderata di carta forno e arrostiscila per circa 25 minuti, finché è ben cotta e tenera alla forchetta.
2. Una volta cotta, abbassa il forno a 350°F (180°C). Raccogli la polpa in un piatto, schiacciala con la forchetta fino a ottenere un purè liscio senza grumi, quindi mettila in frigorifero o in freezer a raffreddare.
3. Sbatti le uova in una ciotola capiente, poi aggiungi miele e burro di mandorle e sbatti di nuovo.
4. Aggiungi 1 tazza di patata dolce schiacciata e sbatti.
5. Incorpora il cacao in polvere e una bella presa di sale con una spatola, solo finché il composto è omogeneo, senza lavorarlo troppo.
6. Unisci le gocce di cioccolato e il lievito in polvere, mescolando delicatamente per ottenere un impasto denso e morbido.
7. Foderate una teglia da brownie o una pirofila da 9x9 pollici (23x23 cm) con carta forno. Versa l'impasto, livellane la superficie con una spatola e cospargi altre gocce di cioccolato.
8. Cuoci 20-25 minuti, finché uno stecchino esce quasi pulito e non umido, eventualmente con un po' di cioccolato fuso. Cuoci più a lungo per una consistenza più soffice; meno tempo per una versione più fondente.
9. Fai raffreddare nella teglia per 30-45 minuti, poi taglia a quadrotti.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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