Brownies de batata-doce!

Por Cooking With Ayeh · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Corte a batata-doce ao meio no sentido do comprimento, coloque com o lado cortado para baixo em um refratário forrado com papel manteiga e asse por cerca de 25 minutos, até ficar bem cozida e macia ao garfo.
2. Depois de cozida, abaixe o forno para 350°F (180°C). Retire a polpa com uma colher, amasse com um garfo até ficar totalmente lisa, sem caroços, e leve à geladeira ou ao freezer para esfriar.
3. Bata os ovos em uma tigela grande, depois acrescente o mel e a manteiga de amêndoas e bata novamente.
4. Adicione 1 xícara da batata-doce amassada e bata.
5. Incorpore o cacau em pó e uma boa pitada de sal com uma espátula, apenas até misturar, sem bater demais.
6. Acrescente as gotas de chocolate e o fermento em pó e misture delicadamente até obter uma massa espessa e cremosa.
7. Forre uma assadeira de brownie de 9x9 polegadas (23x23 cm) ou um refratário com papel manteiga. Despeje a massa, alise a superfície com uma espátula e espalhe mais gotas de chocolate por cima.
8. Asse por 20 a 25 minutos, até que um palito saia quase limpo e não molhado, possivelmente com um pouco de chocolate derretido. Asse por mais tempo para uma textura mais de bolo; com menos tempo, fica mais fudgy.
9. Deixe esfriar na forma por 30 a 45 minutos e corte em quadrados.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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