Pasta con coles de Bruselas, shiitake y jamón

De RecipeTin Japan · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon a hervir abundante agua en una cazuela, añade una buena pizca de sal y cuece los espaguetis al dente según el tiempo del paquete.
2. Antes de escurrir, aparta unos 1/4 de taza del agua de cocción.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca las coles de Bruselas con el corte hacia abajo y cocina unos 3 minutos, hasta que la parte cortada esté bien dorada.
4. Dales la vuelta, tapa, baja el fuego y cocina 2–3 minutos más, hasta que la parte redonda esté dorada.
5. Quita la tapa. Añade los shiitakes y saltéalos 1–2 minutos; después añade las tiras de jamón y saltéalas un minuto aproximadamente.
6. Añade la mantequilla a la sartén y remueve. Agrega el mentsuyu y mezcla rápidamente.
7. Sube el fuego al máximo. Añade la pasta escurrida y 1–2 cucharadas del agua de cocción reservada.
8. Mezcla rápido para que cada espagueti quede cubierto con la salsa y las verduras y el jamón se repartan por igual.
9. Cuando no quede líquido en el fondo de la sartén, retírala del fuego y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de RecipeTin Japan. Míralo para los detalles.

Más recetas con

SetaPastaSeta shiitakeEspaguetisJamón cocidoColes de Bruselas