抱子甘蓝、香菇和火腿意面

作者：RecipeTin Japan · 25 分钟

食材

步骤

1. 在汤锅中烧开大量水，加入一大撮盐，按包装上的时间把意大利面煮至有嚼劲（al dente）。
2. 捞出前，先从锅中舀出约1/4杯煮面水备用。
3. 平底锅中火加热橄榄油。把抱子甘蓝切面朝下放入，煎约3分钟，直到切面焦糖色漂亮。
4. 翻面，盖上锅盖，转小火再煎2–3分钟，直到圆面变黄褐色。
5. 揭开锅盖，加入香菇煎炒1–2分钟，再加入火腿条炒约1分钟。
6. 加入黄油翻拌，然后加入麺露（mentsuyu）快速拌匀。
7. 开大火，加入沥干的意面和1–2汤匙备用的煮面水。
8. 快速翻拌，让每根意面都裹上酱汁，蔬菜和火腿条也要均匀分布。
9. 锅底没有汤汁时，立即离火装盘趁热享用。

根据 RecipeTin Japan 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

蘑菇意大利面香菇意大利面火腿抱子甘蓝