Empty My Fridge
Bucatini all'Amatriciana
Ingredientes
- Pasta
- Olive1 colher de chá
- Bacon¼ lb
- Onion · bem picado¼ xícara
- White wine¼ xícara
- Bell pepper1 colher de chá
- 1 lata de tomates italianos pelados e picados grosseiramente1 x 28 ounces
- Queijo pecorino · ralado¼ xícara
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em fogo baixo em uma panela. Adicione o guanciale e cozinhe devagar para que a parte magra não queime antes que a gordura derreta.
- Quando houver gordura derretida suficiente, adicione a cebola e cozinhe devagar até quase derreter.
- Quando a cebola estiver macia, mas não dourada, adicione o vinho branco e reduza até quase secar.
- Adicione os tomates e a pimenta-malagueta e cozinhe o molho por cerca de 15 a 20 minutos.
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Adicione a massa cozida ao molho e misture bem.
- Incorpore o Pecorino Romano ralado e sirva com mais queijo ralado e pimenta-do-reino preta.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.