Buddha bowl | Protein bowl | Power bowl

Par The Cooking Foodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile végétale, l'huile de sésame, la sriracha et les assaisonnements au goût. Coupez le tofu en cubes, ajoutez-les au bol et enrobez bien. Laissez reposer au moins 30 minutes.
2. Rincez le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez-le dans une casserole moyenne avec 480 ml (2 tasses) d'eau et 1/2 cuillère à café de sel. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit moelleux. Éteignez le feu et laissez reposer couvert 5 minutes. Égrenez à la fourchette.
3. Épluchez la patate douce et coupez-la en dés. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'origan, le paprika et le cumin, ajoutez la patate douce et enrobez bien.
4. Faites cuire la patate douce à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réservez.
5. Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu mariné et faites cuire 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
6. Dressez les bols avec le quinoa, les épinards, la patate douce, le tofu, l'avocat et les autres garnitures. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et servez, ou répartissez dans des boîtes pour la préparation des repas.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

CitronÉpinardsTofuAmandeAvocatPatate douceQuinoa