Buddha-Sushi-Bowl mit Orangen-Sesam-Sauce

Name: Buddha-Sushi-Bowl mit Orangen-Sesam-Sauce
Total time: 60 min
Ingredients: 450 g Rice; 60 g Rice wine vinegar; 2 EL Sugar; 1 ½ TL Salt; 200 g Orange; 40 g Soy sauce; 40 g Olive oil; 40 g Sesame seed, geröstet; 400 g Tempeh; 300 g Broccoli; 300 g Pumpkin; 200 g Asparagus; 200 g Mushroom; Black pepper; 2 Nori-Algen; 400 g Avocado; Cherry

Von Peaceful Cuisine · 60 Min.

Zutaten

Rice450 g
Rice wine vinegar60 g
Sugar2 EL
Salt1 ½ TL
Orange200 g
Soy sauce40 g
Olive oil40 g
Sesame seed · geröstet40 g
Tempeh400 g
Broccoli300 g
Pumpkin300 g
Asparagus200 g
Mushroom200 g
Black pepper
Nori-Algen2
Avocado400 g
Cherry

Zubereitung

Den Sushi-Reis zubereiten: Reisessig, Rübenzucker und Salz in einer kleinen Tasse verrühren und stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Reis kochen, das Sushi-Essig-Gemisch darübergießen und gut vermischen.
Alle Zutaten für die Orangen-Sesam-Sauce im Mixer pürieren. Einen Teil der Sauce über den Tempeh geben.
Das Gemüse mundgerecht schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Zusammen mit dem Tempeh in den Ofen geben und 30 Minuten bei 180 °C (356 °F) backen.

Zusammengefasst aus dem Video von Peaceful Cuisine. Schau es dir für die Details an.

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