经济实惠的20分钟蒜香蘑菇意面｜无奶油

作者：Chef Jack Ovens · 20 分钟

食材

步骤

1. 将一锅加盐的水烧开。把意面煮得比包装上的时间少1分钟，沥干后保留一些煮面水。
2. 在平底锅中以中高火融化油和黄油。加入洋葱和蘑菇，调味后翻炒10分钟。如果锅太热，调到中火。
3. 加入大蒜，不时翻搅，炒1分钟。
4. 加入第戎芥末、白葡萄酒或高汤以及欧芹。搅拌均匀，让液体收汁至原来的三分之二。检查咸淡，按口味加入帕玛森奶酪，并视需要用煮面水调整酱汁稠度。
5. 加入煮好的意面拌匀，翻炒1分钟，让面条炒透并裹上酱汁。检查咸淡和稠度，再按口味加入更多帕玛森奶酪。
6. 装入碗中，撒上欧芹和帕玛森奶酪即可享用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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