Soupe de poulet et maïs économique | 4 $ par portion

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffez 1/2 cuillère à soupe (10 ml) d'huile d'olive. Ajoutez les grains de maïs épluchés, du sel et du poivre, et faites sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Retirez et réservez.
2. Dans une casserole à feu moyen-vif, versez l'huile d'olive restante et faites revenir l'oignon 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail, l'origan séché, le cumin moulu, du sel et du poivre, puis faites cuire 2 minutes en remuant souvent.
3. Ajoutez les blancs de poulet, le sambal oelek (facultatif) et le bouillon de poulet ou le fond. Salez, poivrez, portez à ébullition. Baissez à feu moyen et laissez mijoter 12 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirez le poulet, baissez à feu doux et effilochez-le en lanières à la fourchette. Si vous utilisez un poulet rôti du commerce, effilochez-le. Retirez le plus possible de farce.
4. Ajoutez les haricots blancs et écrasez-les légèrement. Laissez mijoter 8 minutes et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez le poulet effiloché et le maïs grillé, mélangez et faites cuire 2 minutes. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût, puis retirez du feu.
5. Servez dans des bols, garni de persil plat et de poivre noir concassé. Ajoutez un filet de jus de citron vert si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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