Zuppa economica di pollo e mais | 4 $ a porzione

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 1/2 cucchiaio (10 ml) di olio extravergine in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete i chicchi di mais già puliti, sale e pepe e saltate per 3-4 minuti, finché non risultano leggermente bruciacchiati. Togliete e mettete da parte.
2. Scaldate il restante olio in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 5-6 minuti, finché non si ammorbidisce. Unite l'aglio, l'origano secco, il cumino macinato, sale e pepe e cuocete per 2 minuti, mescolando spesso.
3. Aggiungete il petto di pollo, il sambal oelek (facoltativo) e il brodo di pollo o il fondo. Insaporite con sale e pepe e portate a ebollizione. Abbassate a fuoco medio e fate sobbollire per 12 minuti, finché il pollo non è cotto. Togliete il pollo, abbassate la fiamma al minimo e sfilacciatelo in strisce con una forchetta. Se usate il pollo arrosto da supermercato, sfilacciatelo. Eliminate il più
4. Aggiungete i fagioli cannellini e schiacciateli leggermente. Fate sobbollire per 8 minuti e controllate il sale. Unite il pollo sfilacciato e il mais bruciacchiato, mescolate e cuocete per 2 minuti. Regolate di sale e pepe a piacere, quindi togliete dal fuoco.
5. Servite nelle ciotole guarnendo con prezzemolo a foglia piatta e pepe nero macinato grossolanamente. Se volete, completate con una spruzzata di succo di lime.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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