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Comida reconfortante económica: guiso de ternera abundante con bizcochos de queso
Ingredientes
- Ground beef1 kg
- Onion · picado1–2
- Thyme10 ml
- Garlic · picado fino1–2
- Salt
- Black pepper
- Tomato paste45 ml
- Marmite30 ml
- Mixed vegetables · congelado750 ml
- Beef stock750 ml
- Flour500 ml
- Baking powder10 ml
- Butter125 ml
- Cheese · rallado325 ml
- Buttermilk250 ml
Preparación
- Precalienta el horno a 230 °C (450 °F).
- Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
- Dora la carne de ternera picada, desmenuzándola mientras se cocina.
- Añade la cebolla, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta.
- Incorpora el concentrado de tomate y el Marmite y cocina, removiendo a menudo, hasta que quede bien integrado.
- Añade el caldo de carne y llévalo a ebullición suave.
- Baja el fuego a medio-bajo y cocina hasta que espese, de 15 a 20 minutos.
- Añade las verduras mixtas y remueve para integrar.
- En un robot de cocina, pulsa la harina, la sal, la levadura en polvo y la mantequilla hasta obtener una mezcla uniforme; pásala luego a un bol.
- Incorpora el queso y después el suero de mantequilla, solo hasta integrar.
- Deja caer la masa sobre el guiso en pequeños montoncitos, dejando unos 1,3 cm (1/2 pulgada) entre ellos.
- Hornea hasta que los bizcochos estén dorados y hojaldrados, de 20 a 22 minutos.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.
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