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Comfort food economico: stufato di manzo sostanzioso con biscotti al formaggio
Ingredienti
- Manzo macinato1 kg
- Cipolle · tagliato1–2
- Timo10 ml
- Aglio · tritato finemente1–2
- Sale
- Pepe nero
- Pasta di pomodoro45 ml
- Marmite30 ml
- Verdure miste · surgelato750 ml
- Beef stock750 ml
- Farina500 ml
- Lievito in polvere10 ml
- Burro125 ml
- Formaggio · sfilacciato325 ml
- Latticello250 ml
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 230 °C (450 °F).
- Scaldate una padella ampia adatta al forno a fuoco medio-alto.
- Rosolate la carne macinata, sbriciolandola man mano che cuoce.
- Aggiungete la cipolla, il timo, l'aglio, sale e pepe.
- Unite il concentrato di pomodoro e la Marmite e cuocete, mescolando spesso, finché non si amalgamano bene.
- Versate il brodo di manzo e portate a leggero bollore.
- Abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire finché non si addensa, per 15-20 minuti.
- Aggiungete le verdure miste surgelate e mescolate.
- In un robot da cucina, frullate farina, sale, lievito e burro fino a ottenere un composto uniforme, poi trasferitelo in una ciotola.
- Incorporate il formaggio, poi il latticello, solo fino a far amalgamare.
- Disponete l'impasto sopra lo stufato a piccoli mucchietti, lasciando circa 1,3 cm (1/2 pollice) tra l'uno e l'altro.
- Infornate finché i biscotti non sono dorati e sfogliati, per 20-22 minuti.
- Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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