Empty My Fridge
Comida reconfortante e econômica: ensopado de carne bovina nutritivo com biscoitos de queijo
Ingredientes
- Ground beef1 kg
- Onion · picado1–2
- Thyme10 ml
- Garlic · picado fino1–2
- Salt
- Black pepper
- Tomato paste45 ml
- Marmite30 ml
- Mixed vegetables · congelado750 ml
- Beef stock750 ml
- Flour500 ml
- Baking powder10 ml
- Butter125 ml
- Cheese · ralado325 ml
- Buttermilk250 ml
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 230 °C (450 °F).
- Aqueça uma frigideira grande refratária em fogo médio-alto.
- Doure a carne moída, desmanchando-a enquanto cozinha.
- Adicione a cebola, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta.
- Acrescente a pasta de tomate e o Marmite e cozinhe, mexendo com frequência, até incorporar bem.
- Acrescente o caldo de carne e leve a uma fervura leve.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar, de 15 a 20 minutos.
- Adicione os legumes misturados e misture.
- No processador de alimentos, bata rapidamente a farinha, o sal, o fermento em pó e a manteiga até obter uma mistura uniforme; depois transfira para uma tigela.
- Misture o queijo e depois o leitelho, apenas até incorporar.
- Despeje a massa sobre o ensopado em pequenos montes, deixando cerca de 1,3 cm (1/2 polegada) entre eles.
- Asse até os biscoitos ficarem dourados e folhados, de 20 a 22 minutos.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Glen & Friends Cooking. Assista para ver os detalhes.
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