Preiswerte Familienpasta in 20 Minuten

Von Chef Jack Ovens · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen und die Pasta 1 Minute kürzer garen, als auf der Packung angegeben.
2. In einer großen, hohen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze die Garnelen in Olivenöl 1 Minute pro Seite braten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
3. Die Zwiebel 4 Minuten anschwitzen, dann den Knoblauch 1 Minute mitbraten.
4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, das Tomatenmark einrühren und 2 bis 3 Minuten mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Würzen und 8 Minuten garen, dabei die Tomaten mit einem Holzlöffel zerdrücken, bis sie weich und zerfallen sind. Die Hitze auf mittlerhoch erhöhen.
6. Die Sahne, die Chili und die Basilikumstängel hinzufügen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 6 bis 7 Minuten garen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Die Petersilie, die abgegossene Pasta und die Garnelen mit ihrem Saft unterrühren. Die Sauce bei Bedarf mit etwas Nudelwasser lockern und die Würzung abschmecken.
8. In Schalen anrichten, mit geriebenem Pecorino Romano, grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und Basilikumblättern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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