Pâtes en famille à petit budget en 20 minutes

Par Chef Jack Ovens · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et cuisez les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
2. Dans une grande poêle à bords hauts à feu moyen-vif, faites cuire les crevettes dans l'huile d'olive 1 minute de chaque côté, salez, puis retirez-les de la poêle.
3. Faites revenir l'oignon pendant 4 minutes, puis ajoutez l'ail pendant 1 minute.
4. Baissez le feu à moyen, incorporez le concentré de tomate et faites cuire 2 à 3 minutes. Déglacez avec le vin blanc, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire 5 minutes.
5. Salez, puis faites cuire 8 minutes en écrasant les tomates avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient molles et désintégrées. Remontez le feu à moyen-vif.
6. Ajoutez la crème, le piment et les tiges de basilic, faites mijoter, puis baissez le feu et laissez cuire 6 à 7 minutes jusqu'à épaississement.
7. Incorporez le persil, les pâtes égouttées et les crevettes avec leur jus. Ajustez la consistance de la sauce avec l'eau de cuisson, puis vérifiez l'assaisonnement.
8. Servez dans des bols, parsemé de pecorino romano râpé, de poivre noir concassé et de feuilles de basilic.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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