Pasta economica per tutta la famiglia in 20 minuti

Di Chef Jack Ovens · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta per 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
2. In una padella alta e larga a fuoco medio-alto, cuocete i gamberi nell'olio d'oliva per 1 minuto per lato, salateli e toglieteli dalla padella.
3. Fate rosolare la cipolla per 4 minuti, poi aggiungete l'aglio per 1 minuto.
4. Abbassate la fiamma a media, unite il concentrato di pomodoro e cuocete per 2-3 minuti. Sfumate con il vino bianco, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuocete per 5 minuti.
5. Salate, poi cuocete per 8 minuti schiacciando i pomodorini con un cucchiaio di legno finché non si ammorbidiscono e si disfano. Alzate la fiamma a medio-alta.
6. Aggiungete la panna, il peperoncino e i gambi di basilico, fate sobbollire, poi abbassate la fiamma e cuocete per 6-7 minuti finché la salsa non si addensa.
7. Unite il prezzemolo, la pasta scolata e i gamberi con il loro fondo di cottura. Allungate il sugo con l'acqua di cottura se necessario, poi regolate il sale.
8. Servite nelle ciotole con pecorino romano grattugiato, pepe nero macinato al momento e foglie di basilico.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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