Macarrão para a família com baixo custo em 20 minutos

Por Chef Jack Ovens · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe a massa 1 minuto a menos do que indica a embalagem.
2. Em uma frigideira grande e alta em fogo médio-alto, cozinhe os camarões no azeite de oliva por 1 minuto de cada lado, tempere e retire-os da frigideira.
3. Refogue a cebola por 4 minutos e depois adicione o alho por 1 minuto.
4. Reduza o fogo para médio, incorpore a pasta de tomate e cozinhe por 2 a 3 minutos. Desglace com o vinho branco, adicione os tomates-cereja cortados ao meio e cozinhe por 5 minutos.
5. Tempere e cozinhe por 8 minutos, amassando os tomates com uma colher de pau até ficarem macios e desmanchados. Aumente o fogo para médio-alto.
6. Adicione o creme de leite, a pimenta e os talos de manjericão, deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 6 a 7 minutos até engrossar.
7. Incorpore a salsinha, a massa escorrida e os camarões com seus sucos. Afrouxe o molho com a água do cozimento da massa, se necessário, e ajuste o tempero.
8. Sirva em tigelas cobertas com Pecorino Romano ralado, pimenta-do-reino preta moída na hora e folhas de manjericão.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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