Empty My Fridge
Presupuesto ajustado: sopa de martes de tacos en una sola olla
Ingredientes
- Olive oil1 cda.
- Garlic1 cda.
- Onion · picado½ tazas
- Ground beef1 ½ lb
- Chili powder1 cda.
- Smoked paprika2 cdtas.
- Orégano2 cdtas.
- Cayenne pepper½ cdtas.
- Salt · asado y cortado en dados2 latas
- Black bean · escurrido1 lata
- Chili pepper1 lata
- Sweet corn · congelado⅔ tazas
- Tomato paste3 cdas.
- Beef broth4 tazas
- Black pepper
- Cilantro
- Jalapeño
- Sour cream2
- Avocado · machacado
Preparación
- Calienta la olla a fuego medio-alto. Añade el aceite, la cebolla y el ajo, y cocina 2-3 minutos hasta que la cebolla caramelice.
- Añade la carne picada y deshácela mientras se cocina. Espolvorea el chile en polvo, el pimentón, el orégano y la cayena, y cocina otros 2 minutos hasta que la carne y la cebolla tengan un color rojo intenso y huelan bien.
- Baja el fuego a medio y añade los ingredientes restantes y remueve.
- Si quieres una sopa más ligera, añade 1/4 de taza de agua cada vez hasta alcanzar la espesura que prefieras.
- Deja que hierva a fuego lento, baja el fuego, tapa y cocina durante 25-30 minutos.
- Sazona al gusto con sal marina y pimienta antes de servir.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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