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Repas économique : soupe tex-mex à la casserole du mardi
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Ail1 c. à s.
- Oignon · hachés½ tasse
- Boeuf haché1 ½ lb
- Poudre de chili1 c. à s.
- Paprika fumé2 c. à c.
- Origan2 c. à c.
- Poivre de Cayenne½ c. à c.
- Sel · rôtis et coupés en dés2 boîtes
- Haricot noir · égouttés1 boîte
- Piment1 boîte
- Maïs doux · surgelé⅔ tasse
- Pâte de tomate3 c. à s.
- Bouillon de boeuf4 tasses
- Poivre noir
- Coriandre
- Piment Jalapeno
- Crème aigre2
- Avocat · écrasés
Étapes
- Faites chauffer la marmite à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile, l'oignon et l'ail, et faites cuire 2 à 3 minutes pour caraméliser l'oignon.
- Ajoutez la viande hachée et émiettez-la pendant la cuisson. Saupoudrez de piment en poudre, de paprika, d'origan et de cayenne, puis faites cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que la viande et l'oignon soient bien rouges et parfumés.
- Baissez le feu à moyen, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
- Si vous souhaitez une soupe plus liquide, ajoutez 1/4 de tasse d'eau à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Portez à frémissement, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 25 à 30 minutes.
- Assaisonnez de gros sel et de poivre à votre goût avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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