Préparation de repas économique : pommes de terre rouges farcies au thon

Par Fit Men Cook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Piquer les pommes de terre rouges avec une fourchette, les poser sur une plaque et les cuire 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en bois les traverse facilement. Laisser refroidir jusqu'à pouvoir les manipuler.
3. Couper le dessus de chaque pomme de terre et évider la chair à la cuillère pour obtenir une coque creuse. Mettre la chair et les couvercles dans un grand saladier.
4. Écraser la pomme de terre en éliminant le maximum de grumeaux. Ajouter le yaourt grec, la moutarde, l'ail, la ciboulette et l'aneth, puis écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. Incorporer le fromage et le thon, puis ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer selon le goût, et travailler à la spatule jusqu'à obtenir une texture lisse ou à votre convenance.
6. Vaporiser les coques d'un peu d'huile d'olive, les garnir de la préparation et ajouter du poivre (et du fromage si désiré). Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré.
7. Pendant la cuisson, vaporiser une poêle antiadhésive d'huile d'olive et chauffer à feu moyen-vif. Quand elle est chaude, ajouter les asperges et l'ail haché, et faire rouler les tiges pour les saisir sur toutes les faces.
8. Presser un peu de jus de citron dans la poêle pour créer de la vapeur et caraméliser les asperges. Saisir 3 à 5 minutes, puis retirer de la poêle.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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