Asado de olla económico: ternera estofada lentamente con un toque francés

Name: Asado de olla económico: ternera estofada lentamente con un toque francés
Total time: 180 min
Ingredients: 3–4 Onion, partidos por la mitad; 2–3 Carrot, picado; Mushroom, partidos por la mitad; 375 ml Beef broth; 125 ml White wine; 60 ml Tomato paste; 6 ramitas Thyme; 2 Garlic, machacados; Salt; Black pepper; 1 kg Beef, deshuesada; 60 ml Cream; 45 ml Flour

De Glen & Friends Cooking · 180 min

Ingredientes

Onion · partidos por la mitad3–4
Carrot · picado2–3
Mushroom · partidos por la mitad
Beef broth375 ml
White wine125 ml
Tomato paste60 ml
Thyme6 ramitas
Garlic · machacados2
Salt
Black pepper
Beef · deshuesada1 kg
Cream60 ml
Flour45 ml

Preparación

Precalienta el horno a 300 °F (150 °C).
En una cacerola de hierro fundido, combina las cebollas, las zanahorias, los champiñones, el caldo de ternera, el vino blanco, el puré de tomate, el tomillo, el ajo, la sal, la pimienta y la ternera.
Tapa y cocina en el horno hasta que la ternera esté tierna, unas 4 a 5 horas.
Pasa la ternera y las verduras a un plato y mantenlas calientes.
Bate la nata con la harina.
Lleva el líquido de cocción de la cacerola a ebullición.
Incorpora poco a poco la mezcla de nata y harina en la cacerola, batiendo.
Cocina a fuego alto hasta que espese, unos 5 minutos.
Vierte la salsa sobre la ternera.

Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.

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