Empty My Fridge
Stufato economico: manzo brasato a lenta cottura in stile francese
Ingredienti
- Cipolle · tagliato a metà3–4
- Carota · tritato2–3
- Fungo · tagliato a metà
- Brodo di manzo375 ml
- Vino bianco125 ml
- Pasta di pomodoro60 ml
- Timo6 rametti
- Aglio · schiacciato2
- Sale
- Pepe nero
- Manzo · disossato1 kg
- Panna60 ml
- Farina45 ml
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 150 °C (300 °F).
- In una casseruola capiente con coperchio (Dutch oven), unire le cipolle, le carote, i funghi, il brodo di manzo, il vino bianco, il concentrato di pomodoro, il timo, l'aglio, sale, pepe e la carne.
- Coprire e cuocere in forno finché la carne non è tenera, circa 4-5 ore.
- Togliere la carne e le verdure e tenerle in caldo su un piatto.
- Sbattere la panna con la farina.
- Portare a ebollizione il liquido di cottura nella casseruola.
- Incorporare gradualmente il composto di panna e farina nella casseruola, mescolando con la frusta.
- Cuocere a fuoco alto finché non si addensa, circa 5 minuti.
- Versare la salsa sulla carne.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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