Buffalo-Chicken-Mac-and-Cheese

Von Kitchen Sanctuary · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser für die Makkaroni aufsetzen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Hähnchen, Salz, Pfeffer, Cajun-Gewürz und Cayennepfeffer hinzufügen und 7–8 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis das Hähnchen gerade durch ist. Das Hähnchen in eine Schüssel geben.
3. Die Makkaroni laut Packungsanweisung im kochenden Wasser garen. Abgießen und eine Tasse Kochwasser auffangen.
4. Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Jalapeño hinzufügen und 5 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis sie weich sind.
5. Das Mehl einrühren, bis es die Zwiebel überzieht, und 1 Minute garen. Die Milch nach und nach einen Schuss nach dem anderen hinzufügen und zwischendurch schlagen, bis die Sauce glatt und klumpenfrei ist.
6. Weiter bei Hitze rühren, bis die Sauce zu andicken beginnt. Hähnchen und Nudeln hinzufügen und 1 weitere Minute garen, um das Hähnchen zu erwärmen. Für eine flüssigere Sauce etwas des aufgefangenen Nudelwassers hinzufügen.
7. Salz, Pfeffer, Hot Sauce, Worcestersauce und alle drei Käsesorten unterrühren. 2 weitere Minuten unter Rühren garen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Auf Schalen verteilen und mit Frühlingszwiebeln in Scheiben garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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