Macarrones con queso y pollo estilo búfalo

De Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon una olla grande con agua a hervir para la pasta de macarrones.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo, la sal, la pimienta, el especiado cajún y la cayena, y cocina de 7 a 8 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté justo cocinado. Pasa el pollo a un bol.
3. Cocina los macarrones en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurre, reservando una taza del agua de cocción.
4. Derrite la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el jalapeño y cocina durante 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que se ablanden.
5. Incorpora la harina hasta que cubra la cebolla y cocina 1 minuto. Añade la leche un chorrito cada vez, batiendo entre adiciones, hasta que quede suave y sin grumos.
6. Sigue removiendo al fuego hasta que la salsa empiece a espesar. Añade el pollo y la pasta y cocina 1 minuto más para recalentar el pollo. Si quieres una salsa más fluida, añade chorritos del agua de cocción reservada.
7. Incorpora la sal, la pimienta, la salsa picante, la salsa Worcestershire y los tres quesos. Cocina removiendo durante 2 minutos más, hasta que el queso se derrita.
8. Reparte entre los cuencos y decora con cebolleta en rodajas.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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