Mac and cheese al pollo buffalo

Di Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a bollore una pentola grande d'acqua per i maccheroni.
2. Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo, sale, pepe, spezie cajun e peperoncino di Cayenna e cuocete per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché il pollo non è appena cotto. Trasferite il pollo in una ciotola.
3. Cuocete i gomiti nell'acqua bollente secondo le istruzioni della confezione. Scolateli, tenendo da parte una tazza dell'acqua di cottura.
4. Sciogliete il burro nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e il jalapeño e cuocete per 5 minuti, mescolando spesso, finché la cipolla non si ammorbidisce.
5. Unite la farina finché non ricopre la cipolla e cuocete per 1 minuto. Aggiungete il latte a poco a poco, frustando tra un'aggiunta e l'altra, finché la salsa non è liscia e senza grumi.
6. Continuate a mescolare sul fuoco finché la salsa non inizia ad addensarsi. Aggiungete il pollo e la pasta e cuocete per altri 1 minuto per riscaldare il pollo. Se volete una salsa più morbida, aggiungete qualche goccia dell'acqua di cottura tenuta da parte.
7. Incorporate sale, pepe, salsa piccante, salsa Worcestershire e tutti e tre i formaggi. Cuocete mescolando per altri 2 minuti, finché il formaggio non si scioglie.
8. Dividete nelle ciotole e guarnite con cipolline affettate.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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