Macarrão com queijo e frango estilo búfalo

Name: Macarrão com queijo e frango estilo búfalo
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ½ colher de sopa Óleo; 450 g Chicken breast, picado; ½ colher de chá Salt; ½ colher de chá Black pepper; 2 colheres de sopa Mistura de temperos cajun; 1 colher de chá Cayenne pepper; 280 g Macaroni pasta; 2 ½ colheres de sopa Butter; 1 Onion, picado finamente; 1 Pimenta jalapeño, em fatias; 2 ½ colheres de sopa Flour; 400 ml Milk; 1 colher de sopa Worcestershire sauce; 125 g Queijo cheddar, ralado; 75 g Queijo gruyère, ralado; 35 g Mozzarella cheese, ralado; 2 colheres de sopa Scallion, picado

Por Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Óleo1 ½ colher de sopa
Chicken breast · picado450 g
Salt½ colher de chá
Black pepper½ colher de chá
Mistura de temperos cajun2 colheres de sopa
Cayenne pepper1 colher de chá
Macaroni pasta280 g
Butter2 ½ colheres de sopa
Onion · picado finamente1
Pimenta jalapeño · em fatias1
Flour2 ½ colheres de sopa
Milk400 ml
Worcestershire sauce1 colher de sopa
Queijo cheddar · ralado125 g
Queijo gruyère · ralado75 g
Mozzarella cheese · ralado35 g
Scallion · picado2 colheres de sopa

Modo de preparo

Coloque uma panela grande com água para ferver para o macarrão.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango, o sal, a pimenta, o tempero cajun e a pimenta-caiena e cozinhe por 7 a 8 minutos, mexendo com frequência, até o frango ficar bem cozido. Transfira o frango para uma tigela.
Cozinhe o macarrão na água fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra, guardando uma xícara da água do cozimento.
Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e a jalapeño e cozinhe por 5 minutos, mexendo com frequência, até amolecerem.
Misture a farinha até cobrir a cebola e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, batendo entre as adições, até ficar liso e sem grumos.
Continue mexendo no fogo até o molho começar a engrossar. Adicione o frango e a massa e cozinhe por mais 1 minuto para reaquecer o frango. Se quiser um molho mais fluido, acrescente um pouco da água do macarrão reservada.
Misture o sal, a pimenta, o molho de pimenta, o molho inglês e os três queijos. Cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos, até o queijo derreter.
Distribua entre as tigelas e finalize com cebolinha em rodelas.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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