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Pizza de garbanzos estilo búfalo con aderezo ranch de apio
Ingredientes
- Pizza dough
- Garlic · asado4 dientes
- Hot sauce3 cdas.
- Salsa sriracha1 ½ cdas.
- Extra virgin olive oil5 cdtas.
- Garbanzo15 oz
- Cashew · molido½ tazas
- Almond milk¾ tazas
- Flour2 cdas.
- Salt⅔ cdtas.
- Black pepper1
- La salsa blanca de arriba1
- Onion powder¼ cdtas.
- Italian seasoning½ cdtas.
- Nutritional yeast · copos1 cda.
- Apple cider vinegar1 ½ cdtas.
- Ranch dressing½ cdtas.
- Celery seed½ cdtas.
Preparación
- Prepara la masa de pizza duplicando la receta para obtener 2 pizzas.
- Mezcla los ingredientes de los garbanzos al estilo búfalo. Aplasta unos cuantos garbanzos y deja que reposen y se impregnen mientras preparas la salsa.
- Tritura la base de salsa blanca hasta que quede lisa.
- Toma unos 2/3 de la salsa blanca y mezcla los ingredientes de la salsa de ajo. Prueba, ajusta y vuelve a mezclar o triturar.
- Añade el aliño ranch, el apio y el vinagre al tercio restante de salsa blanca y mezcla. Reserva.
- Estira la masa en discos de 25 cm con bordes gruesos. Pincela con aceite de oliva, extiende suficiente salsa de ajo para cubrir y añade espinacas, verduras de hoja u otras verduras.
- Reparte los garbanzos al estilo búfalo sobre las verduras y rocía con un poco de salsa búfalo de la marinada.
- Rocía generosamente con la salsa ranch de apio. Añade queso vegano tipo mozzarella rallado, si quieres.
- Hornea a 220 °C (425 °F) durante 14 minutos y luego gratina un minuto para que quede crujiente.
- Antes de servir, rocía con la salsa de ajo o ranch de apio que haya sobrado.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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