Pizza au pois chiche et buffalo avec sauce ranch au céleri

Par Vegan Richa · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la pâte à pizza en doublant la recette pour obtenir 2 pizzas.
2. Mélangez les ingrédients des pois chiches façon buffalo. Écrasez quelques pois chiches et laissez-les mariner pendant que vous préparez la sauce.
3. Mixez la base de sauce blanche jusqu'à obtenir une sauce lisse.
4. Prenez environ les 2/3 de la sauce blanche et incorporez les ingrédients de la sauce à l'ail. Goûtez, ajustez, puis mélangez ou mixez à nouveau.
5. Ajoutez l'assaisonnement ranch, les graines de céleri et le vinaigre au tiers restant de sauce blanche et mélangez. Réservez.
6. Façonnez la pâte en disques de 25 cm avec des bords épais. Badigeonnez d'huile d'olive, étalez assez de sauce à l'ail pour couvrir, puis ajoutez des épinards, des verts ou d'autres légumes.
7. Répartissez les pois chiches façon buffalo sur les verts et arrosez d'un peu de sauce buffalo de la marinade.
8. Arrosez généreusement de ranch au céleri. Ajoutez du fromage végétal râpé à mozzarella si vous le souhaitez.
9. Enfournez à 220 °C (425 °F) pendant 14 minutes, puis passez 1 minute sous le gril pour rendre la pâte croustillante.
10. Avant de servir, arrosez de la sauce à l'ail ou de la ranch au céleri restante.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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